Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

карта сайта

Домейн де Шевалье – это одно из лучших поместий Пессак-Леоньяна. В Классификации вин аппеласьона Грав 1953 и 1959 годов вина поместья вошли в число Крю Классе. Domaine de Chevalier является одним из нескольких поместий Бордо, называемых Domaine вместо Chateau (Domaine – наименование винодельческих хозяйств, чаще всего встречается в Бургундии).
Истоки Domaine de Chevalier можно проследить в 1763 году, чему свидетельствует карта региона, нарисованная Пьером де Беллеймом. Земля в те времена принадлежала некоему шевалье, он производил около 13 500 литров вина в год. Само имя «Chevalier», как полагают, связано со старой паломнической тропой в Сантьяго-де-Компостела, которая до сих пор граничит с поместьем.
Один из моментов, который делает Domaine de Chevalier уникальным – это то, как домен достиг известности за довольно короткий период времени в сравнении с большинством великих бордоских производителей, которым понадобилось несколько веков для того, чтобы достичь подобного статуса. В 1852 году Domaine de Chevalier приобретают Арно и Жан Рикар. Именно Жану приписывают создание того Domaine de Chevalier, который известен сегодня, а благодаря Клоду Рикару Domaine de Chevalier удалось завоевать международное признание. Рикары сделали очень много для поместья: восстановили виноградник, ввели практику винификации в новых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Domaine de Chevalier перешел их родственникам, семье Бернар, которые до этого специализировались на продаже бренди. Однако Клод Рикар на протяжении многих лет оставался консультантом при поместье. Семьёй Бернар были увеличены виноградники и пересмотрены аспекты виноградарства; с тех пор поместье изменилось и внешне, были отреставрированы некоторые здания комплекса. Сегодня Domaine de Chevalier управляется Оливером Бернаром (Olivier Bernard), философия которого заключается в постоянном стремлении к качеству.
Почвы виноградников Domaine de Chevalier – гравийные, содержащие песок, с хорошим дренажем, поэтому прекрасно подходят для выращивания винограда. Domaine de Chevalier принадлежит 80 гектар земли, 38 из которых составляют виноградники (на 5 га произрастают белые сорта). Средний возраст лоз – 25 лет. Белые сорта – это Семийон (30%) и Совиньон Блан (70%); красные сорта представлены Каберне Совиньон (65%), Мерло (30%), Каберне Фран (2,5%) и Пти Вердо (2,5%). Собранный виноград проходит строгую сортировку, белые сорта собираются вручную в течение нескольких проходов. Винификация проводится при консультациях опытных энологов.
Белые вина Domaine de Chevalier обладают прекрасными характеристиками, им присущи нотки специй, маракуйи, ванили, грейпфрута и груши. Они очень мягкие, свежие и с хорошей кислотностью. Красные вина – элегантные и богатые с нотками сладкой спелой сливы, черной смородины, дымка, угля и клюквы. Они прекрасно сбалансированы и обладают неподражаемой структурой. Дополнительно к главным винам хозяйства, производятся и вторые вина L'Espirit de Chevalier (красное и белое)
В 2003г. в Domaine de Chevalier проходило празднование сбора урожая виноделов левого берега, начавшееся на 3 недели ранее обычного срока по причине аномально жаркого лета 2003 года. И без того серьезный повод для веселья был совмещен с празднованием 50-ти летия с момента проведения классификации Крю Классе в Граве. В программе праздника было собрание "джентельменского клуба" виноделов Бордо под предводительством Жана-Мишеля Каза - Commanderie du Bontemps.

Domaine de Chevalier (Pessac-Leognan)